Gaumenfreuden im Herbst.

Jede Jahreszeit hat ihre besonderen Genuss-Themen. Auch die Perger Wirte laden zu besonderen kulinarischen Themenwochen ein. Dabei verwöhnen sie ihre Gästen mit den Gaumenfreuden der Saison. Beispielsweise finden Sie auf den Speisekarten im Herbst Wildgerichte und Gänsebraten, im Advent und der Fastenzeit ist Fisch das Thema, im Frühling der Spargel und im Sommer die Eierschwammerl.

Wild auf Wild.

Ab September sind es die köstlich zubereiteten Wild-Spezialitäten, die einige Perger Köche für ihre Gäste auf besondere Art zubereiten. Unter Feinschmeckern gilt das Fleisch vom heimischen Wildbret zu Recht als Delikatesse. Vor allem wegen seines besonderen und manchmal kräftigen Geschmacks. Zudem ist der Fettanteil von frei lebenden Wildtieren sehr gering. Da die Jagd strengen Regeln unterliegt, ist die Verfügbarkeit des Wildes auf wenige Monate eingeschränkt. Deshalb finden „Wild-Wochen“ vorwiegend im Herbst statt. Lesen Sie weiter unten, in welchen Häusern Sie dazu besondere Angebote finden.

Rund um den Namenstag des Heiligen Martin werden traditionell Gänse gebraten.

Gans im November.

Tradition hat die Zubereitung von Weidegänsen rund um den Festtag des Heiligen Martin, dem 11. November. Mehrere Legenden ranken sich rund um das Verhältnis zwischen dem Hl. Martin und den Gänsen. Dabei ist wohl die schlüssigste Geschichte, dass es bis vor einigen Jahrzehnten üblich war, an dessen Namenstag die Erntehelfer auszuzahlen und zu einem Abschiedsessen einzuladen. Dafür wurden Gänse oder Enten gebraten. Das Brauchtum des „Gansl-Essens“ hat sich in den Perger Gasthöfen erhalten.

Zeit voll Genuss.

Weitere Schwerpunkte finden sich im Jahreskalender der Perger Gastronomie. Hier sind mit der Tischreservierung auch gleich die Themen anzumelden: Beim Wirt in Auhof gibt es jeden Freitag ab 17:00 Uhr Back-Hendl-Spezialitäten, im Pergwerk jeden Dienstag Rock’n Ribs.

Vorschau auf 2024.

Ab Aschermittwoch (14. Februar 2024) steht Fisch am Speiseplan des Gasthofes Lettner. Für den Heringschmaus sind rechtzeitig Tischreservierungen erforderlich, denn er gehört zu den Highlights am Perger Genusskalender. Ebenso wie die „Fischtage im März“ bei Familie Kragl vom „Wirt in Pasching“. Dort werden See- und Flussfische sowie Meeresfrüchte zubereitet. Dabei ermöglicht die Saal-Dekoration stets ein authentisches Erlebnis.

Hier sind die Angebote unserer Wirte.

Deshalb empfehlen wir Ihnen: Reservieren Sie rechtzeitig einen Tisch und lassen Sie sich von den Perger Wirten verwöhnen.

Gasthof Manner – Perg, Dr.-Schober-Straße 5
Reservierung: 07262/522 91
Törggelen – mit dem Südtiroler Weinhauer Hans Gruber:
22. September 2023, ab 19:00 Uhr (Manner-Keller)

Café Konditorei Kern – Perg, Dr.-Schober-Straße 9
Spezialitäten-Kirtag: 29.-30. September 2023
vor dem Café, gemeinsam mit Bio-Imkerei Wimmer
Brot-Woche (in der Bäckerei): 02.-07. Oktober 2023

Südstadtwirt – Gasthaus Mitterlehner – Perg, Naarner Straße 41
Reservierung: 07262/525 57
Wild-Spezialitäten: 26.-29. Oktober 2023
Ganslessen: Fr., 10. bis So., 12. November 2023

Wirt in Pasching – Landgasthof Kragl – Perg, Lehenbrunn 10a
Reservierung: 07262/580 29
Gansltage: Fr., 10. bis So., 12. November 2023
Fischtage: März 2024

Wirtshaus Hofer – Perg, Herrenstraße 9
Reservierung: 07262/525 88
Wildwochen: 16. Okt.-03. Nov. 2023

Wirt in Auhof, Familie Emhofer – Perg, Auhof 11
Reservierung: 07262/524 60
Knusprige Backhendl: jeden Freitag ab 17:00 Uhr (nach Voranmeldung)

PergWerk – Perg, Herrenstraße 28
Reservierung: 07262/225 000
Ripperl: Jeden Dienstag ab 16:00 Uhr (nach Voranmeldung)
Weinwerk: jeden 1. Donnerstag im Monat
Oktoberfest – 13. Okt.-14. Okt. 2023
Gansl Roses – Ente&Gans aus OÖ – klassisch oder modern; Di., 07. Nov.-Sa., 11. Nov. 2023

Gasthof Lettner – Perg, Hauptplatz 15
Reservierung: 07262/525 25
Fischtage/Heringschmaus: ab Aschermittwoch, 14. Februar 2024
Spargelzeit: April und Mai 2024
Eierschwammerl: Juli und August 2024